El aumento de peso se ha atribuido durante mucho tiempo solo a los alimentos con alta cantidad de grasas. Pero el exceso de azúcar también influye y mucho en las tasas actuales de sobrepeso. Explicamos el por qué
Según diferentes estudios médicos al ingerir demasiada azúcar, ciertos procesos fisiológicos compiten para crear obesidad. En este proceso, la insulina juega un papel fundamental.
Cuando ingerimos azúcares, la insulina se activa para devolver la glucosa a las células. Posteriormente esta glucosa se transforma en reservas de energía en forma de glucógeno (moléculas grandes de azúcar) en el hígado y los músculos, o como grasa (triglicéridos) en el tejido adiposo. Si la ingesta de azúcares es excesiva y no se utiliza para actividad física, es decir no la “quemamos” entonces el almacenamiento de energía se produce más en el tejido graso.
Si bien los azúcares en cantidades razonables no engordan, promueven el sobrepeso cuando su cantidad se vuelve excesiva.
Con el consumo de azúcar y también ocurre algo similar con la sal, muchas veces no somos conscientes de cuánta cantidad estamos ingiriendo a lo largo del día. Uno de los principales motivos es el hecho de que muchos productos elaborados contienen “azúcares ocultos”. Es decir podemos saber cuántas cucharadas hemos puesto de azúcar al café, si nos hemos comido un dulce somos conscientes de que hemos ingerido mayor cantidad de azúcares pero qué ocurre con todo lo demás?. La lista de alimentos con azúcares ocultos es bastante extensa:
.- Cereales azucarados
.- Mermelada
.-Galletas, bollería industrial, panes
.- Zumos de fruta
.- Bebidas preparadas (cafés, tés, etc..)
.- Postres lácteos
.- Salsas
.-Bebidas azucaradas
…………si vamos sumando a lo largo del día, el resultado de azucares consumidos puede sorprendernos.
En definitiva, si queremos evitar el ir acumulando azúcares y grasas el objetivo a lograr es basar nuestra alimentación en alimentos frescos, evitar procesados y recuperar las bases de nuestra dieta mediterránea.
Sabemos que el cambio no es fácil, por eso nuestro equipo médico puede ayudarte a diseñar un plan personalizado para ayudarte a modificar tus hábitos alimenticios. Dependiendo del perfil del paciente y del grado de sobrepeso técnicas como el Balón Ingerible, Balón Intragástrico o Método Apollo pueden facilitar dicho cambio consiguiendo que la modificación de hábitos alimenticios sea mucho más sencilla gracias a la sensación de saciedad que se consigue con cualquiera de estas técnicas de endoscopia bariátrica.
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