Siempre se ha relacionado el comer tarde con una mayor predisposición a padecer obesidad. Recientemente un nuevo estudio ha investigado los efectos simultáneos de comer tarde en tres factores
- La regulación del peso corporal y consecuentemente el riesgo de obesidad
- La cantidad de calorías que quema el organismo
- Los cambios moleculares en tejido graso
Así, este nuevo estudio publicado en Cell Metabolism descubrió que comer tarde afecta significativamente nuestro gasto de energía, apetito y vías moleculares en el tejido adiposo.
La pregunta es ¿Cuáles son los mecanismos que explican esta relación entre comer tarde y sobrepeso? ¿Importa la hora a la que comemos cuando todo lo demás se mantiene constante?
En la investigación se estudió a 16 pacientes con un con un índice de masa corporal (IMC) en el rango de sobrepeso u obesidad.
Cada participante completó dos protocolos: uno con un horario de comidas tempranas estrictamente programado y el otro con exactamente las mismas comidas, cada uno programado unas cuatro horas más tarde en el día. Los participantes documentaron regularmente su hambre y apetito, proporcionaron pequeñas muestras de sangre frecuentes a lo largo del día y se les midió la temperatura corporal y el gasto de energía. Para medir cómo el tiempo de comer afectó las vías moleculares involucradas en la adipogénesis, o cómo el cuerpo almacena grasa, los investigadores recolectaron biopsias de tejido adiposo en los protocolos de alimentación temprana y tardía.
Los resultados revelaron que
- Comer más tarde tuvo efectos profundos sobre el hambre y las hormonas reguladoras del apetito, la leptina y la grelina, que influyen en nuestro impulso por comer.
- Los niveles de la hormona leptina, que regula la saciedad, se redujeron a lo largo de las 24 horas cuando los participantes en el estudio comían
- Cuando los participantes comieron más tarde, también quemaron calorías a un ritmo más lento
- Se mostró un aumento de la adipogénesis y una disminución de la lipólisis, lo que promueve el crecimiento de grasa.
En particular, estos hallazgos transmiten mecanismos fisiológicos y moleculares convergentes que subyacen a la correlación entre comer tarde y aumentar el riesgo de obesidad.
Este estudio es importante porque
- Refuerza la conclusión de una importante cantidad de investigaciones que sugieren que comer más tarde puede aumentar la probabilidad de desarrollar obesidad.
- Ofrece nuevos datos sobre cómo ocurre esto, lo que sin duda puede contribuir a un mejor tratamiento del sobrepeso.
Por último, esta investigación demuestra cómo de importante son nuestros hábitos alimenticios. Por ello, desde nuestra unidad especializada en el tratamiento de la obesidad en Marbella, siempre insistimos en que el éxito está en conseguir el cambio de hábitos.
Para ello las técnicas como el Balón Intragástrico o el Método Apollo son un perfecto aliado a nuestros programas de tratamiento del sobrepeso.
Balón Ingerible, Balón Gástrico y Método Apollo ayudan en el control de la saciedad y a iniciar el proceso de pérdida de peso que luego afianzaremos durante nuestros programas de tratamiento del sobrepeso.
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