«El desayuno es la comida más importante del día.», es una frase que habrás escuchado más de una vez. El desayuno se percibe como saludable, incluso más importante que otras comidas.
Muchos estudios han relacionado el no desayunar correctamente con favorecer el sobrepeso. Recientemente algunos estudios apuntan que no es así. Veamos el por qué
1).- Numerosos estudios muestran que las personas que desayunan tienen más probabilidades de ser más saludables, pero no pueden probar que el desayuno en sí lo haya causado. Lo más probable es que quienes desayunan tengan otros hábitos de estilo de vida saludables que puedan explicar esto. Las personas que desayunan también tienden a llevar una dieta más saludable, con más fibra y micronutrientes. Por otro lado, las personas que se saltan el desayuno tienden a fumar más, beber más alcohol y hacer menos ejercicio. Quizás estas son las razones por las que las personas que desayunan son más saludables, en general.
2).-El desayunar no estimula el metabolismo pero si nos ayuda a llegar a la siguiente comida con menor ansiedad
El hecho de que coma o se salte el desayuno no tiene ningún efecto sobre la cantidad de calorías que quema a lo largo del día. Esto es un mito. Lo que sí que es evidente es que si no desayunamos llegaremos a la siguiente comida con más hambre y consecuentemente con mayor ansiedad lo que nos llevará a comer más y a elegir alimentos más grasos o con mayor contenido calórico.
3).-Muchas personas cuando están cansadas, han trabajado largas horas, se han ido a dormir tarde, han dormido mal, etc.. se levantan al día siguiente apurando las horas de sueño y sin tiempo para dedicar al desayuno. Es probable entonces que sean esos hábitos (falta de sueño, estrés, ansiedad, etc..) los que hayan propiciado el sobrepeso y no en sí mismo la falta o no de desayuno.
En definitiva, el desayunar o no desayunar probablemente, es solo un granito de arena que influye en nuestra salud pero no tanto como pensamos. Lo que sí que influye son otros hábitos que probablemente “inviten” a no desayunar y que sí favorecen la ganancia de peso: fumar, beber alcohol, sedentarismo, dormir mal y una dieta no saludable.
